Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Hiver

En cette période hivernale, on a tous envie de rester au chaud et de se préparer de bons petits plats ! Nous vous proposons donc aujourd’hui de nouvelles recettes gourmandes à faire en camping-car, spécial Hiver. Des plats qui vont vous réchauffer et vous régaler. À vos fourneaux ! 

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Hiver

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Connaissez-vous le four Omnia ? C’est l’ustensile indispensable à avoir dans son véhicule aménagé ! Grâce à lui, à vous les gratins, les tartes et pâtisseries et même le pain maison… 🙂 Chloé, notre cheffe à domicile roulant, nous a d’ailleurs concocté un cake à la grecque grâce à cet ustensile génial. Voici ses secrets de réalisation… Bon appétit !

Cake aux tomates séchées, féta et olives

⏳Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Regardez la recette en vidéo ! 

 

 

 

 

 

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Ingrédients

1 pot de yaourt grec
graine, courge, tournesol, pavot
olives noires
tomates séchées
feta
farine
huile olive
ciboulette
2 œufs
levure chimique

À vous de jouer ! ⬇️

Préparation de la recette 

1️⃣ Videz le yaourt dans un saladier et gardez le pot. Y ajouter 2 pots de farine, ½ pot d’huile d’olive, 2 œufs, ½ sachet levure chimique, sel, poivre et piment d’Espelette.
2️⃣ Ajoutez tomates, olive, feta et ciboulette.
3️⃣ Beurrez le moule du four Omnia et ajoutez la préparation.
4️⃣ Laissez cuire 15 minutes et dégustez avec une salade verte.

Ragu Danatra

Restons en Méditerranée, rien de tel pour nous réchauffer cet hiver ! Comme un air d’Italie cette fois-ci… C’est en cherchant l’inspiration pour son prochain road trip en Italie que Chloé a eu envie de préparer ses papilles aux saveurs vénitiennes ! Le ragu danatra est un plat réconfortant, parfait pour vos virées hivernales sur les routes !

⏳ Temps de préparation : 25 minutes

La recette en vidéo :

 

 

 

 

 

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Ingrédients pour 2 personnes 

• 2 cuisses de confit de canard
• 2 échalotes
• 1 boîte de tomates pelées
• 5 cl de vin rouge
• 100 g de Polenta
• 1 paquet de parmesan
• ½ lait
• quelques feuilles de basilic
• parmesan râpé
• piment d’Espelette, sel & poivre

  À vous de jouer ! ⬇️

Préparation de la recette

1️⃣ Commencez par détailler l’effiloché de confit de canard à l’aide d’une fourchette et de votre Opinel n°10. Taillez ensuite vos échalotes.
2️⃣ Dans une poêle bien chaude, faites revenir le tout à feu moyen. Lorsque le canard commence à colorer, déglacez au vin rouge. Ajoutez ensuite la tomate pelée et assaisonnez.
3️⃣ Dans une casserole, portez à ébullition le lait. Dès les premiers frémissements, baissez baissez le feu et ajoutez la polenta. Remuez jusqu’à ce qu’elle s’épaississe, ajoutez le parmesan, sel, poivre et piment d’Espelette.
4️⃣ Dans une assiette, dressez la polenta, ajoutez le ragu de canard, saupoudrez le parmesan et décorez de feuille de basilic.

Retrouvez l’Opinel n°10 sur notre boutique en ligne !

Gnocchis champignons et gorgonzola

⏳ Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes 

• 300 g de gnocchi
• 1 poignée de champignon
• 60 g de gorgonzola
• 1 grosse échalote
• 1 poire
• 10 cl de crème semi-liquide
• quelques noisettes (optionnel)
• une poignée de roquette (optionnel)
• parmesan râpé
• piment d’Espelette, thym, sel & poivre

  À vous de jouer ! ⬇️

Préparation de la recette

1️⃣ Commencez par faire dorer vos gnocchis avec un filet d’huile d’olive dans une poêle puis réservez dans une assiette.
2️⃣ Pendant ce temps, taillez l’échalote à l’aide du couteau Opinel à lame lisse. Émincez ensuite les champignons. À l’aide de l’économe Opinel, épluchez la poire et détaillez-la avec le couteau à lame crantée.
3️⃣ Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’échalote et les champignons, ajoutez ensuite la crème, puis le gorgonzola. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel et de piment d’Espelette, ainsi que du thym si vous en avez. Ajoutez les gnocchis à la préparation.
4️⃣ Une fois le tout bien chaud, servez dans une assiette, saupoudrez de parmesan, parsemer quelques brins de roquette ainsi que de la poire pour la fraîcheur et des noisettes pour le croquant. Régalez-vous !

La recette des gnocchis en vidéo 

 

 

 

 

 

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Macaronis aux champignons

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (4 personnes) 

320 g de macaronis
4 gros champignons de Paris
50 cl de crème fraîche épaisse
Huile d’olive 
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
Sel et poivre

Préparation de la recette 

Pour commencer, faire cuire les macaronis à l’eau bouillante salée. Égoutter. Réserver. 
Pendant ce temps, hacher les gousses d’ail et émincer les champignons. 
Puis, faire fondre l’huile d’olive dans une sauteuse. Y faire revenir l’ail et les champignons à feu vif, jusqu’à évaporation totale de l’eau de végétation. Poivrer. 
Deux minutes avant la fin de la cuisson, baisser le feu et incorporer la crème fraîche. 
Au terme de la cuisson, ajouter les pâtes aux champignons, bien mélanger pour réchauffer les pâtes. 
Enfin, rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de persil avant de servir.

Tagliatelles à la valdôtaine

Poursuivons notre sélection de recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Hiver avec les tagliatelles à la valdôtaine.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (4 personnes)

150 g de jambon blanc
15 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs 
200 g de reblochon 
1 gousse d’ail 
300 g de tagliatelles vertes
Sel et poivre

Préparation de la recette :

Tout d’abord, retirer le gras du jambon et tailler ce dernier en languettes. Puis, verser la crème dans une petite casserole, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter 5 minutes.
Ensuite, couper le reblochon en dés. Ajouter ces dés à la crème et faire chauffer au bain-marie en remuant. Peler et hacher l’ail.
Faire bouillir une grande quantité d’eau légèrement salée. Y verser les tagliatelles et porter à ébullition. Laisser cuire 8 minutes à gros bouillons.
Incorporer le jambon et l’ail à la sauce crémée. Rectifier l’assaisonnement.
Égoutter les pâtes et les verser dans un plat creux très chaud. Enfin, ajouter la sauce et remuer. Servir aussitôt.

Velouté de poireaux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients 

3 poireaux
1 échalote
1 cuillère à soupe de farine
1 l d’eau 
1 morceau de beurre

Préparation de la recette : 

Commencer par laver soigneusement les poireaux.
Couper les feuilles vertes qui sont trop épaisses. Puis, couper les poireaux en deux, dans la longueur, en partant des feuilles vertes et en s’arrêtant à la moitié de la partie blanche. Passer ensuite les poireaux sous l’eau et nettoyer correctement entre les feuilles.
Ensuite, couper les poireaux en petits tronçons d’environ 1 cm. Éplucher et hacher grossièrement l’échalote.
Faire revenir échalote et poireaux dans le beurre pendat 2 à 3 minutes, puis ajouter une cuillère à soupe bien remplie de farine. Immédiatement après, ajouter l’eau salée (chaude, la farine se délaye mieux).
Enfin, faire cuire le tout 20 minutes puis passer au mixeur. Servir. 

Et pour les gourmands, pourquoi ne pas rajouter quelques lardons grillés ou des croutons de pain ? 

Mijotée campagnarde

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (4 personnes) 

2 tablettes de bouillon cube
1/2 palette de porc demi-sel préalablement dessalée
1 bouquet garni 
1 oignon
10 grains de poivre 
1 saucisse de Morteau
4 carottes 
4 petits poireaux 
4 navets 
1 chou vert frisé

Préparation de la recette :

Pour commencer, dans une cocotte, dissoudre les cubes de bouillon dans 1,5l d’eau. Puis, ajouter la demi-palette, le bouquet garni, l’oignon et le poivre.
Ensuite, couvrir et faire cuire durant 1 heure en écumant.
Ajouter alors la saucisse de Morteau, les carottes, les poireaux , les navets et le chou.
Enfin, laisser cuire 30 minutes et servir.

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Voilà donc de bonnes idées de recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Hiver  ! À vos fourneaux et régalez-vous !

Et pour réaliser ces recettes comme un chef, nous avons trouvé le meilleur commis à emmener avec vous sur les routes : Rodol’f le Rouleau, ce médaillé d’or du concours Lépine cache plus de 15 ustensiles dans son seul rouleau de 34 cm… 15 en 1, si c’est pas de l’optimisation ça ! Et en plus il est made in France !

 

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Découvrez vite en vidéo une nouvelle recette de saison, une Chaudrée de Maïs : 

 

 

 

 

 

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Chloé, notre cheffe attitrée, a imaginé des recettes à faire en van en toutes saisons, inspirez-vous de ses bons petits plats pour vous régaler sur les routes :

• recettes de printemps
• recettes nomades d’automne 
• menus gourmands
• recettes de Noël à faire en camping-car
• tacos de poulet

Si cet article vous a plu, nous vous invitons à le partager et à nous livrer à votre tour en commentaire vos propres recettes gourmandes à faire en camping-car spécial hiver 😉

 

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