Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Nous y sommes, c’est le printemps ! Les journées rallongent, les oiseaux chantent et le soleil montre le bout de son nez, tout comme l’envie de cuisiner frais ! C’est pourquoi, nous vous proposons 5 recettes gourmandes à faire en camping-car spécial printemps. Au programme, un feuilleté au saumon & fromage de chèvre, 1 tiramisu à la fraise, 2 salades puis une idée fraîche et originale de citrons farcis. Voici quelques recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps !

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Feuilleté au Saumon & Fromage de Chèvre

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (2 personnes) 

laitue feuille de chêne
Coriandre
pavé de saumon
citron jaune
Huile d’olive
échalote
bûche de fromage de chèvre
branches de ciboulette fraîche
feuilles de brick

Préparation de la recette :

Préparez la marinade. Pressez le jus du citron et versez-le dans le cul de poule. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre et un peu de coriandre moulue. Mélangez.
Coupez le saumon en petits morceaux, en ayant pris soin d’ôter la peau. Plongez-les dans le cul de poule et mélangez bien. Puis placez-les au frais pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et réservez dans un bol.
Préparez la salade : détachez les feuilles, lavez-les et essorez-les. Épluchez et émincez l’échalote, puis mélangez le tout. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique. Mélangez à nouveau.
Une fois les 20 minutes écoulées, sortez la marinade du réfrigérateur. Préparez vos feuilles de brick : au centre de chaque feuille, placez une tranche épaisse de fromage de chèvre. Ajoutez quelques morceaux de saumon, de la ciboulette, puis refermez en formant un carré : repliez la partie du haut vers le centre, puis celle du bas et ainsi de suite et enfin retournez les feuilletés. Ajoutez une petite noix de beurre sur chaque face puis faites dorer à la poêle à feu doux pendant quelques minutes.

Et voilà, il n’y a plus qu’à dresser vos assiettes !

Tiramisu aux Fraises

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Temps de préparation : 2 heures 05 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients (4 personnes) 

400 g de fraises 
6 biscuits à la cuillère 
250 g de mascarpone
60 g de sucre
20 g de sucre glace 
2 œufs 
1 gousse de vanille 
1/2 citron 

Préparation de la recette :

Pour le coulis de fraises : mixez 150 g de fraises, une cuillère à soupe d’eau, le sucre glace et le jus d’un demi-citron. Filtrez afin d’obtenir un coulis bien lisse.
Pour la crème au mascarpone : séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 30 g de sucre ainsi que les graines de vanille afin que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et fouettez l’ensemble. Montez les blancs en neige avec les 30 g de sucre restant (incorporez en 3 fois). Mélangez délicatement la crème au mascarpone avec les blancs en neige. Réservez.
Pour le montage : lavez et équeutez les fraises. Coupez en deux une vingtaine de fraises et tapissez-en les bords de votre récipient. Versez ensuite deux cuillères à soupe de coulis de fraises au fond. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème au mascarpone puis un biscuit à la cuillère coupé à la taille du récipient puis imbibez de coulis.
Déposez à nouveau une couche de crème et un biscuit à la cuillère.
Sur le dessus, disposez le reste des fraises coupées en dés et deux cuillères à soupe de coulis.
Mettez au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, décorez avec des fraises entières et des copeaux de chocolat.

Salade de Printemps aux langoustines

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients (4 personnes) 

24 langoustines (déjà cuites)
200 g de mâche
500 g de champignons de Paris
250 g de lardons fumés
200 g d’asperges en bocal
Cerfeuil
Vinaigre
Sel et poivre

Préparation de la recette :

Décortiquez les langoustines, réservez.
Lavez et émincez les champignons, réservez.
Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole, réservez.
Égouttez les asperges, réservez.
Disposez la mâche au centre de l’assiette. Autour, placez les champignons émincés. 
Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus. 
Puis disposez 4 langoustines par personnes.
Salez, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.
A part, faites la sauce vinaigrette.

Citrons farcis au thon

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients (4 personnes) 

5 citrons (1 pour la décoration)
1 boîte de thon en miettes au naturel
2 cornichons
2 branches de céleri
1 œuf
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de câpres
2 gousses d’ail
Quelques branches de persil
1/2 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de poivre de Cayenne
Sel, poivre

Préparation de la recette :

Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère.
Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d’être stables.
Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.
Lavez le persil et le céleri. Hachez finement les cornichons, le persil et le céleri. Épluchez l’ail et écrasez-le.
Égouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil, le céleri et l’ail, ainsi que les câpres.
Préparez une mayonnaise très ferme, vérifiez l’assaisonnement, puis ajoutez le poivre de Cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.
Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.
Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord pour qu’elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans peau.
Servez frais autour d’une salade à l’ail et quelques rondelles de tomates.

Salades épinards, chèvre et fraises

Recettes gourmandes à faire en camping-car spécial Printemps

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients (4 personnes) 

150 g de jeunes feuilles d’épinards fraîches (ou sachet)
12 grosses fraises (150 g)
80 g de fromage de chèvre
Pour l’assaisonnement : 50 g de noix de pécan (glacées de préférence) & vinaigrette (framboise de préférence)

Préparation de la recette :

Dans un saladier, disposez les feuilles d’épinard (ou mâche).
Ajoutez les fraises coupées en morceaux.
Ajoutez le fromage de chèvre (doux, frais) en miettes. Ajoutez les noix de pécan (ou noix, amandes) caramélisées, glacées de préférence.
Assaisonnez (ou non) selon vos goûts avec une vinaigrette framboise de préférence (ou à base de vinaigre balsamique).

Voila donc pour ces 3 recettes gourmandes spécial Printemps à faire facilement en camping-car  !

N’hésitez pas à relire nos autres recettes spécial camping-car

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Férue de voyages et de découvertes, je vous fais profiter de mes coups de cœur et des bons plans dénichés au gré de mes pérégrinations. À bientôt sur Wikicampers !

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Comments

  1. Pas fan du mélange sucré / salé mais bon il en faut pour tout le monde
    Je vais quand même tester la salade aux langoustines, on a la place pour faire la cuisine dans notre Itineo !

    • Bonjour Nathalie et merci pour votre commentaire ! La salade aux langoustines va faire des heureux… et des jaloux 😉


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